TY - JOUR AU - Pinedo Espinoza, J. AU - Gallegos Vázquez, C. AU - González de la Rosa, L. AU - Campos Montiel, R.C. AU - Hernández Fuentes, A. D. PY - 2014/07/13 Y2 - 2024/03/29 TI - Azucares reductores y azucares totales en 10 genotipos de nopales productores de Xoconostle (Opuntia spp.) JF - Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan JA - Rev. Bio. Agr. Tux. VL - 2 IS - 1 SE - Artículos Originales de Investigación DO - 10.47808/revistabioagro.v2i1.242 UR - https://revistabioagro.mx/index.php/revista/article/view/242 SP - 29-33 AB - <p>En este estudio se determinó el contenido de azucares totales y azucares reductores de diferentes genotipos de nopales productores de xoconostle (<em>Opuntia</em> spp.) colectados en localidades de los estados de Hidalgo, Estado de México y Zacatecas, México. La variables evaluadas fueron; Sólidos solubles totales, azúcares reductores y azúcares totales. Los resultados mostraron diferencias estadísticas significativas (P&lt; 0.05) en el contenido de azúcares totales en el mesocarpio (pulpa) de los frutos de Xoconostle frutos de ‘Manso’, ‘Cuerón’ y ‘Invierno’ con valores de 0.65, 0.61 y 0.60 mg·g<sup>-1</sup> y entre los frutos de ‘Virgen’ y ‘’Cuaresmeño Zacatecano’’ con 0.30 y 0.26 mg·g<sup>-1</sup>. El mayor contenido de azúcares totales se observó en los frutos de Xoconostle ‘Ulapa’ y ‘Cambray’ con valores de 1.3 y 0.91 mg·g<sup>-1</sup>. En relación al contenido de azúcares reductores en el mesocarpio (pulpa) de xoconostles, no se observaron diferencias estadísticas significativas, con valores que van de 0.13 a 0.18 mg·g<sup>-1</sup>, excepto en el mesocarpio (pulpa) de frutos de Xoconostle Ulapa (<em>O. Oligacantha</em> C. F. Först) 1.3 mg·g<sup>-1</sup>. El valor más alto en el contenido de azúcares reductores se observó en el mesocarpio de frutos de Xoconostle ‘Ulapa’ con valor de 0.84 mg·g<sup>-1</sup>. El mayor contenido de sólidos solubles totales (°Brix) se observó en Xoconostle ‘’Manzano’’, El mayor contenido de azúcares totales y azúcares reductores se observó en los frutos de Xoconostle ‘’Ulapa’’.</p> ER -