Caracterización morfometrica de 10 genotipos de nopales productores de Xoconostles (Opuntia spp.) de Hidalgo y Zacatecas México
DOI:
https://doi.org/10.47808/revistabioagro.v1i2.223Palabras clave:
Características físicas, genotipo, xoconostleResumen
Se evaluaron 10 genotipos de xoconostle de los estados de Hidalgo y Zacatecas, con el objetivo de realizar una caracterización para potenciar su cultivo, uso y comercialización. La mayoría de los frutos de xoconostle evaluados presentaron un color irregular en cáscara o piel, densidad de areolas media, número de glóquidas de baja a media y de color amarillo, la mayor relación longitud-diámetro se observó en xoconostle ‘Borrego’, menor longitud del pedúnculo y mayor longitud ecuatorial (diámetro del fruto) en xoconostles ‘Cambray’ y ´Manzano´, pocas semillas en ‘Manso’ y ´Guinda´, mayor porcentaje de mesocarpio (pulpa) y menor porcentaje de pericarpio (cáscara) en ´Borrego’ y los frutos de Xoconostle ‘Virgen’ y ‘Cambray’ presentaron el menor porcentaje de endocarpio. Al realizar la cosecha de los frutos, tomando como índice de cosecha la menor depresión de la cicatriz del receptáculo, los frutos alcanzaron su madurez óptima de consumo. En años recientes, se ha incrementado la industrialización de productos a base de xoconostle, por lo cual es importante su conservación y la continuación de estudios que ayuden a entender mejor los beneficios que pueden aportar los diversos componentes del xoconostle en la dieta humana.
Descargas
Citas
Casas, A. and Barbera, G. 2002. Mesoamerican domestication and diffusion. In P. S. Nobel (Ed), Cacti, Biology and uses.
Berkeley,Los Angeles. London: University of California press. Pp. 143-162.
Colunga G.M.P., Hernández X.E., Castillo A. 1986). Variación morfológica, manejo agrícola y grados de domesticación de Opuntia spp. en el Bajío Guanajuatense Agrociencia 65: 7-49.
Gallegos-Vázquez, C., Cervantes-Herrera J., Barrientos-Priego A. F. 2005. Manual grafico para la descripción varietal del nopal tunero y xoconostle (Opuntia spp). pp. 70-109. ISBN 968-02-0132-5.
Garcia-Pedraza L.G., Reyes Aguero J.A., Aguire-Rivera J.R., y Pinos-Rodriguez J.M. 2005. Preliminary nutritional and organoleptic assessment of xoconostle fruit (Opuntia spp.) as a condiment or appetizer Food. Science 3(17): 333-340.
Reyes-Agüero, J. R.; R. A. Aguirre; A. Valiente-Banuet. 2006. Reproductive biology of Opuntia: A review. Journal of Arid Environments 64:549–585. https://doi.org/10.1016/j.jaridenv.2005.06.018
Secretaría de Agricultura Ganadería Desarrollo Rural Pesca y Alimentación (SAGARPA), 2005. Servicio de información y Estadística Agroalimentaria y Pesca. Resumen nacional DDR. Año agrícola 2005. https://doi.org/10.32870/cer.v0i118.7067
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2013 José Manuel Pinedo Espinoza, Clemente Gallegos Vázquez, Angélica Trapala Islas, Ambrosio Franco Bañuelos y Alma Delia Hernández Fuentes
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los documentos están protegidos por una licencia Creative Commons de Atribución 4.0 Internacional
Usted es libre para Compartir (copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato) y Adaptar el documento (remezclar, transformar y crear a partir del material) para cualquier propósito, incluso comercialmente, siempre que cumpla la condición de:
Atribución: Usted debe reconocer el crédito de una obra de manera adecuada, proporcionar un enlace a la licencia, e indicar si se han realizado cambios . Puede hacerlo en cualquier forma razonable, pero no de forma tal que sugiera que tiene el apoyo del licenciante o lo recibe por el uso que hace.
